Hürriyet Kelebek, Kayseri'de geleneksel yağlama tariflerinin en iyi uygulamalarını sunduğunu belirtti. Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi, 'referans' niteliğinde bir yağlama tarifi sunuyor. Kayseri Zeynep Kakınç, 'geleneksel çizgiden uzaklaşmayan' bir tarifin ön plana çıktığını ifade etti. Jale Balcı da bu tarifin üzerine başka bir adres tanımadığını söyledi. Porsiyon fiyatı 550 lira olan yerde, (0850) 346 82 38 numaralı telefonla ulaşılabilir.
Kasnak, İstanbul'da iki şubesi bulunan bir restoran olarak tanıtıldı. Kartal Gökberk, geleneksel yağlamayı çağdaş bir restoran tarzıyla birleştirmeyi planladığını belirtti. Şebitleri elde hazırlayan restoran, Salih Seçkin Sevinç ve Doğa Çitçi'nin de önerisiyle tanındı. Porsiyonu 499 lira olan yerde, (0533) 604 48 07 numaralı telefonla iletişime geçilebilir.
YağlaMantı, Kayseri Doğa Çitçi, kıymalı harcın fazla yağlı olmamasının en önemli unsuru olduğunu söyledi. Zeynep Kakınç ve Özge Şahin de bu tarifin lezzetini övdü. Porsiyonu 590 lira olan yerde, (0352) 220 02 30 numaralı telefonla ulaşılabilir.
Başyazıcı Mantı&Yağlama Evi, Kayseri Özge Şahin, geleneksel bir seçenek olarak önerildi. Sedef İybar, mantının anneannemin yaptığı mantıyı andırdığını belirtti. Mekân, Kartal Gökberk'in de önerileri arasında yer aldı. Porsiyonu 650 lira olan yerde, (0551) 234 30 07 numaralı telefonla iletişime geçilebilir.
Maharet Mantı, Ankara Zeynep Kakınç, incecik şebitlerin kıymalı sos ve yoğurtla dengesini övdü. Doğa Çitçi, el yapımı şebitlerin lezzetini koruduğunu ve kıymalı harçla uyumunu beğendiğini aktardı. Adres, Özge Şahin'in de favorileri arasında yer aldı. Porsiyonu 700 lira olan yerde, (0537) 388 35 38 numaralı telefonla ulaşılabilir.
Elmacıoğlu İskender, Kayseri 1959 yılından bu yana hizmet veriyor. Doğa Çitçi, yerel tarihin en köklü adreslerinden biri olduğunu ifade etti. Zengin kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurtla birlikte incecik şebitler sunuluyor. Sedef İybar da bu tarifin lezzetini övdü. Porsiyonu 720 lira olan yerde, (0850) 305 05 05 numaralı telefonla ulaşılabilir.
